ทำไมจะเรียนการโรงแรมต้องไปเรียนที่ฝรั่งเศส…

ฝรั่งเศสนอกจากจะเป็นประเทศต้นฉบับอันเลื่องชื่อที่มีทั้งคอร์สทำขนมและอาหารสำหรับมือสมัครเล่นและคอร์สอัพสกิลสำหรับมือโปรแล้วนั้น สาขาการจัดการท่องเที่ยวและโรงแรม (Tourism & Hospitality Management) เป็นสาขาหนึ่งที่นักศึกษาจากประเทศไทยนิยมเลือกเรียน ด้วยศักยภาพด้านการท่องเที่ยวของประเทศฝรั่งเศส

อ้างอิงจากสถิติ  The World Tourism rankings   พบว่าประเทศฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีนักท่องเที่ยวเข้ามามากที่สุดในโลก ซึ่งในปี 2019 มีจำนวนถึง 89.4 ล้านคน

(ข้อมูลจาก  https://en.wikipedia.org/wiki/World_Tourism_rankings)

และจากสถิติ The  Mastercard Global Destination Cities Index 2019 ได้มีการจัดอันดับ  200 เมืองที่มีนักท่องเที่ยวไปเยือนมากที่สุดนั้น ผลออกมาว่ากรุงปารีสเป็นอันดับ 2 รองจากกรุงเทพฯ และเบียดแซงลอนดอนขึ้นมาได้ โดยมีผู้มาเยือนมากถึง 19.1 ล้านคน  

(ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://newsroom.mastercard.com)

 

นอกจากนี้ประเทศฝรั่งเศสยังมีแหล่งท่องเที่ยวและสถานที่สำคัญที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การ UNESCO ถึง 39 แห่ง 

สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ

    • มง แซ็ง มีแชล (Mont Saint Michel): วิหารแห่งนี้ตั้งอยู่บนเกาะโดดเดี่ยวกลางทะเลชายฝั่งตะวันตก บริเวณ แคว้นบัส-นอร์ม็องดี
    • Bordeaux เมืองบอร์โด เมืองแห่งไวน์และองุ่น
    • Disneyland Paris
    • หอไอเฟล ประตูชัย ถนนฌ็องเซลิเซ่ (Champs-Élysées)
    • มหาวิหารพระหฤทัยแห่งมงมาทร์ (Basilique du Sacré-Cœur de Montmartre)   ณ กรุงปารีส 
    • เมืองนีซ   เมืองแห่งชายทะเล  
    • เมืองลียง ศูนย์กลางอาหารตลาด Les Halles de Lyon ของเชฟชื่อดังอย่าง Paul Bocuse  และเป็นเส้นทางสู่ประเทศยุโรปอื่นๆ 

นอกจากนี้ด้วยค่าเล่าเรียนที่ถูกกว่าประเทศอื่นๆ ในสาขาเดียวกัน มีหลักสูตรให้เลือกทั้งภาษาฝรั่งเศสและภาษาอังกฤษ ทำให้การเรียนต่อด้านการโรงแรมและท่องเที่ยวที่ประเทศฝรั่งเศสได้รับความนิยมเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ซึ่งสถาบันเหล่านี้มีแคมปัสในเมืองท่องเที่ยวต่างๆ และมีเครือข่ายธุรกิจโรงแรมที่กว้างขวาง อาทิ  Vatel ทั้งเมืองบอร์โด นีมส์ และปารีส หรือสถาบันชั้นนำอย่าง Ferrières   จึงทำให้นักเรียนมีโอกาสในการได้ฝึกปฎิบัติงานจริงและเพิ่มโอกาสในการได้งานทำหลังเรียนจบสูง

ต้นตำรับอาหาร ทำไมต้องเรียนการโรงแรม หรือ Luxury ที่ Ferrières…

อาคารเรียนอยู่ในปราสาท Ferrières ที่สวยงามมากชานกรุงปารีส ห่างจาก Disneyland Paris เพียง 10 นาที พร้อม ecosystem ที่สมบูรณ์ที่สุดโดยการรวมปราสาท สวนสาธารณะ โรงแรม ร้านอาหารภัตตาคารห้องปฎิบัติการทำอาหารและขนมกว่า 2,000 ตรม.  Cellar เก็บไวน์และส่วน wine tasting  500 ตร.ม.  ไร่องุ่นส่วนตัวพร้อมสต๊อคไวน์กว่า 2,000 ชนิดและจะมี H-Tech Valley เป็นห้องแล็บปฏิบัติการสำหรับทดลองนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อให้นักเรียนได้เรียนรู้ก้าวทันเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นในปัจจุบันอีกด้วย 

    • คลาสเรียนทำอาหารและขนมได้เรียนกับเชฟที่ได้รับรางวัลระดับประเทศฝรั่งเศส  (MOF)
    • นศ.ที่จบมาได้รับเข้าทำงาน  100%
    • นศ.ได้เรียนทั้งภาคทฤษฎีและได้ฝึกลงมือปฎิบัติจริงในโรงแรมและร้านอาหารของสถาบัน
    •  ได้รับการยอมรับจากแบรนด์พาร์ทเนอร์ดังๆ อาทิ

หลักสูตรที่เปิดสอน

    • Preparatory Cycle (2 Years) 
    • Bachelor (3rd Yr.)       
    • International BBA (4th Yr.)
    • Master (18 or 24 Months)
    • Ateliars (Certificate)
    • Cuisine (Level 1, 2)/ Pastry (Level 1, 2)
    • Boulanger (6 Months)
    • Cuisine & Patissier (9 Months)
    • Patissier + Boulanger (9 Months) 
    • Sommelier  (Level 1, 2)

Credit information  : 

  1. https://www.businessinsider.com
  2. https://themomentum.co
  3. https://earthnworld.com
  4. thailande.campusfrance.org

ผู้เชี่ยวชาญด้านการศึกษาต่างประเทศตั้งแต่ปี 1985
เรียนต่อโปแลนด์ ฟินแลนด์ รัสเซีย จีน ฝรั่งเศส เยอรมนี แคนาดา สหรัฐ สหราชอาณาจักร ไอร์แลนด์
สมาชิกสมาคมไทยแนะแนวการศึกษาต่อต่างประเทศ (TIECA) สมาชิกหอการค้าฝรั่งเศส-ไทย (Franco-Thai) และได้รับการรับรองโดย FELCA (The Federation of Education and Language Consultants Association) และ GSM Global Student Mobility

Recent posts